Всем привет!

Нашей доченьке Ярославе исполнился 26 августа 1 годик!

И сейчас я хочу рассказать про то, как я готовила праздничный тортик.

Сразу скажу, что раньше я очень любила печь торты, так как большая сладкоежка. Поэтому без всяких сомнений решила, что праздничный торт для дочки я обязательно буду стряпать сама. Тем более, что мне очень хотелось, чтобы его смогли попробовать все детки.

С рецептом я определилась давно, когда увидела подходящий рецепт детского чизкейка в блоге “Готовим детям вкусно и полезно”. На первый взгляд в рецепте не было ничего сложного, кроме того, что:

  • я никогда не использовала желатин
  • я никогда не взбивала сливки.

Но это меня ни сколько не испугало.

Итак, мы закупили все нужные продукты:

  • Желатин,
  • земляничное печенье
  • какао
  • масло сливочное
  • сливки 33%
  • творожок ванильный
  • сахарная пудра

Приготовление торта я начала за час до прихода гостей, так как его печь не надо, и, значит, за час (по моему мнению) я все успею.

Для начала я распечатала рецепт и пошла на кухню.

Первым делом по рецепту нужно раскрошить печенье и смешать его с маслом. Руками минут 15 я крошила земляничное печенье и потом смешивала его с небольшими кусочками масла. Про какао я совершенно забыла.

масло и печенье для торта

В итоге у меня получилась вот такая вкусная масса.

тесто для торта

Как оказалось впоследствии, размельчить его можно было в комбайне и смешать с РАСТОПЛЕННЫМ маслом!

Выложить получившуюся массу нужно в форму со съемными краями. Такой у меня никогда не было, и я даже не подозревала о существовании таких противеней. Поэтому просто выложила на небольшой противень специальную бумагу и закрепила ее канцелярскими зажимами. На дно формы положила готовое тесто из печенья, и все это в холодильник.

тесто в форме

Дальше, следуя инструкции я смешала пакетик желатина (у меня он был 50 гр.) и 100 мл. воды. Вы представляете что получилось?

Что-то очень твердое и странное. Но так как прежде я с желатином не встречалась, то восприняла это как должное :)

И по рецепту нужно было желатин оставить на час.

Прождав полчаса я поняла, что никаких изменений не происходит. Поэтому пошла в интернете искать сколько же точно в граммах нужно желатина на 100 грамм воды. Оказалось, что всего лишь 15-20 грамм!

Сначала была попытка отделить от получившейся массы небольшой кусочек и залить его водой. Но насколько я понимаю, реакция с желатином была необратимая. Поэтому пришлось идти за новой пачкой.

Итак, со второго раза получилась немного густоватая жидкость похожая на кисель. Я оставила ее минут на сорок.

А к этому времени уже пришли гости, так что нужно было завершать свою стряпню. К счастью среди гостей были более опытные мамы, которые оказали мне ценную помощь в приготовлении этого торта.

В кастрюльке мы на медленном огне (этого я не знала!) разогрели желатин и влили в него 400 грамм сливок. На этот раз все получилось отлично! И немного остывшую массу мы вылили на тесто из печенья и опять поместили в холодильник.

Праздник был в самом разгаре, когда сливочное желе дошло до кондиции.

Поверх сливочно-желатинового слоя нужно было выложить желированные фрукты (консервированные). Но так как я очень плохо представляю как их желировать, соответственно, я положила просто кольца ананаса. Как оказалось позже в процессе поедания торта, их желательно было разрезать на кусочки.

ананасы для торта

Следующим этапом было приготовить взбитые сливки с добавлением ванильного творожка и сахарной пудры. С первого раза блин получился комом, то есть сливки разделились на масло и воду. Хорошо, что все брали с запасом, и для второй попытки были все ингредиенты.

К сожалению, и во второй раз по-настоящему взбитых сливок так и не получилось, но масса была вкусная и съедобная :) . И была успешно помещена на торт.

В результате получилось вот такое чудо!

Ярослава и торт 1 год

Так как противень был большой, то торт разрезали на 2 части.

На вкус он оказался очень даже прикольным: не очень сладким и легким. Гости с удовольствием его попробовали.

Ну а главное – это праздничное настроение и незабываемые впечатления!

Этот торт я запомню на всю жизнь!

P.S. Отдельная благодарность Юле за помощь и поддержку в этом нелегком процессе :)

Поделись этой информацией в социальных сетях!
[ВКонтакте] [Facebook] [Twitter] [Мой Мир - Mail.Ru] [Google] [Email]

Советую Прочитать!